Eclere Cu Crema De Vanilie Si Frisca

Am umplut eclerele mele cu un strat de crema si unul de frisca si le am pudrat cu zahar cu aroma de vanilie.

Eclere cu crema de vanilie si frisca. Fierbem apa impreuna cu uleiul. Eclere cu crema de vanilie si frisca ingrediente coji de ecler 1 cana de ulei 2 cani faina 2 cani apa 13 oua mai mari un praf de sare crema de vanilie lapte 1 300ml zahar 300gr faina250gr oua 5 buc baton de vanilie 1 2 un pic de sare zahar ptr albus 150 gr. Apa se pune la fiert impreuna cu untul uleiul zaharul si sarea. Minieclere cu crema de vanilie si frisca reteta pas cu pas inainte de anul 1850 eclerul se numea painea ducesei pain de la duchesse avand forma unui deget rulat in migdale.

Trebuie sa rezulte o compozitie nu foarte groasa care sa nu curga de pe lingura. Serveste eclerele cu frisca si vanilie racite in prealabil. Lasam sa se racoreasca. Taie eclerele pe burta indeparteaza partea de sus spriteaza crema de vanilie deasupra spriteaza frisca si pune capacul la loc.

Pune atat frisca cat si crema de vanilie racita in cate un pos cu varf stelat. Antonin careme este renumitul patiser din secolul al xix lea care a modernizat si perfectionat eclerul acesta inventand si prajitura profiterol. Mod de preparare eclere cu crema de vanilie si frisca. Lasam putin sa se raceasca apoi adaugam ouale unul cate unul.

Adaugam ouale unul cate unul si le incorporam. Cand clocoteste o dam deoparte si adaugam imediat faina amestecand rapid. Mod de preparare eclere cu crema de vanilie si frisca. Decor ciocolata 400g frisca 500ml.