Paine De Malai Din Maramures
Probabil unii dintre cititori inca isi mai amintesc de mancarurile pe baza de malai pe care le faceau bunicii sau povestile despre raritatea fainii in trecut cand cultura porumbului era mult mai raspandita decat cea a graului.
Paine de malai din maramures. Sotul nu mai putea de pofta a mâncat pe saturate. Bunicii mei moldoveni aveau cuptor de paine un cuptor urias cum mi se parea mie vazut prin ochii de copil. 200g de mălai 280ml lapte bătut 25g unt 1 ardei iute roşu seminţele îndepărtate tocat fin 1 linguriţă praf de copt 1 2 linguriţă bicarbonat de sodiu 50g boabe de porumb dulce. David a fost foarte incantat la randul lui de papi bun.
Malai lapte batut unt ardei iute praf de copt bicarbonat de sodiu boabe de porumb dulce oua. Paine fara gluten cu porumb din. Se unge pâinea cu apa se presara malai si se coace 20 de minute. Desprinsa din trecutul rustic va propunem o reteta de paine din faina si malai.
Din malai nu se face doar mamaliguta ci si paine sau diverse dulciuri nu cred ca mai e nevoie sa va povestesc despre vestitele alivenci sau malai dulce nu i asa. Se acopera si se lasa la crescut o ora. Aseară am făcut pita de malai. Cred ca nu mai mancasem din copilărie bunica ne făcea des iar noi o savuram muiata in lapte de vaca sau samatisa iaurt maramuresan facut in casa 100 natural d o adevarata delicatesa.